Chren s repou - skvelý doplnok k slávnostnému stolu a občerstveniu na každý deň. Ide dobre s rybami, mäsom a rôznymi prílohami. S chilli, chren s repou je všeobecne najviac víťazná kombinácia. Ako variť jedlo a ako je to užitočné - zistíme to ďalej.
Chren strúhaný s repou
Ako korenie, tento snack začal byť používaný viac ako sto rokmi. Je ostrá, šťavnatá a voňavá. Výrobok môže spôsobiť chuť do jedla, a tiež dáva mäso a ryby korenistú chuť. 
Zber surovín začína na jeseň, keď je koreň chrenu už zrelý.
Zistite, prečo je chren dobrý pre telo, ako pripraviť chren na zimu a ako zmraziť.Repa sa pridáva vo väčšej miere kvôli jej svetlej farbe, pretože bez červenej šťavy, predjedlo nebude vyzerať veľmi chutne. Okrem toho môže sladká repa zjemniť chuť príliš ostrého chrenu.
Je to dôležité! Ak chcete pripraviť občerstvenie na celé zimné obdobie, potom pripravte malé poháre na uloženie, aby ste mohli jesť porcie naraz alebo dva. V otvorenej nádobe môže vôňa a chuť chrenu s cukrovou repou za niekoľko dní zmiznúť.
Predjedlo je dobré, pretože je nielen chutné, ale aj zdravé. Je nevyhnutná pri liečbe sezónnych prechladnutí, chrípky, ako aj pri prevencii týchto ochorení.
Kalórie a nutričná hodnota výrobku
100 g hotového produktu je len asi 70 kcal. Miska je bohatá na sacharidy - takmer 8 g na 100 g produktu. 4 g berú tuky a trochu viac ako 1 g - bielkoviny. 
Čo je potrebné pripraviť: kuchynské spotrebiče a riad
Pikantné korenie je základom vo varení, bude to vyžadovať: nôž, mlynček na mäso alebo mixér, riad s utesneným vekom, plechovky na občerstvenie.
Pred vynálezom mlynčeka na mäso, príprava takéhoto občerstvenia trvala dlhú dobu - mriežka koreňa chrenu nie je tak jednoduchá. Začína vydávať štipľavý zápach, z ktorého majú oči slzenie a brnenie v nose. A ak máte mixér, je lepšie ho použiť namiesto mlynčeka na mäso.
Ako variť chren s repou na zimu: krok za krokom recept s fotografiami
Pred začatím prípravy sa uistite, že máte všetky ingrediencie - tak, aby ste neopustili strúhaný koreň, a okamžite premiešajte všetky produkty a položte občerstvenie do pohárov. 
Zoznam produktov
Budete potrebovať:
- olúpaná a varená repa - 4 kg;
- rafinovaný chren - 400 g;
- cesnak - 180 g;
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- kyselina octová - 1 polievková lyžica. l.
Z týchto ingrediencií môžete vyrobiť asi 3 litre občerstvenia.
Je to dôležité! Keď trieť koreň ostré rastliny v mlynček na mäso, dať plastový sáčok na časti zariadenia, kde výrobok pochádza. To pomôže predísť podráždeniu slizníc očí a nosa.
To je veril, že ocot v miske má silu chrenu. V skutočnosti pomáha predĺžiť životnosť výrobku. Ale môžete ho pridať podľa priania.
Proces varenia
Keď sú všetky ingrediencie pripravené - konáme podľa tohto plánu:
- Mince repa a cesnak. Nalejte všetko do panvice.
- Chróm prechádza cez miešač - mlynček na mäso nebude schopný vytvoriť homogénnu hmotu jemne nasekaného koreňa rastlín.
- Pád spí drvený koreň v hrnci, pevne ho zatvorte a nechajte nejaký čas odchádzať.
- Vezmite hrniec repy a cesnaku a nasaďte na malý oheň za stáleho miešania.
- Keď sa rastlinná hmota zahrieva, pridáme tam cukor a soľ. Priveďte do varu.
- Pridajte k hmotnosti chrenu a varte niekoľko minút, všetko dôkladne premiešajte.
- Na samom konci pridajte lyžicu kyseliny octovej do budúceho občerstvenia a premiešajte.
- Hotovú hmotu nalejeme do sterilných horúcich plechoviek a pevne ju otočíme viečkami alebo ju navinieme.
- Pred úplným chladením by banky mali byť zabalené do teplých prikrývok. Po ochladení sa môžu skladovať na chladnom mieste.
Vlastnosti výberu potravín a varenie tajomstvo
Ak chcete, aby bolo občerstvenie naozaj úspešné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:
- kúpiť alebo vykopať horúci koreň v septembri - potom je zrelé a ostré;
- je lepšie užívať korene až do dĺžky 50 cm a priemeru do 6 cm - s výrobkom bude ľahšie pracovať;
- vopred uskladnite chróm - možno ho skladovať až do šiestich mesiacov v chladničke v surovom stave a nestratiť svoje vlastnosti a podľa potreby urobiť občerstvenie;
- ak je koreň trochu vyschnutý - naplňte ho vodou niekoľko dní;
- ak ho vložíte do mrazničky na niekoľko hodín pred prácou s chrómom - počas trenia to nebude tak leptavé;
- Je lepšie vziať cviklu stredne veľké - plody by mali byť celé, okrúhle a dlhé nekrútené chvosty;
- Môžete pridať jablká, paradajky alebo len repné šťavy bez ovocia na občerstvenie - nebojte sa experimentovať;
- Pred podávaním môžete predjedlo zmiešať so zakysanou smotanou v pomere 2: 1 - dostanete jemnú omáčku so škvrnou.
Viete? Kyselina askorbová v 100 g chrenu je 5-krát viac ako v rovnakom množstve citrusových plodov.
Čo je použitie varených jedál
Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam má chren priaznivý vplyv na:
- ochranná funkcia organizmu - zlepšuje imunitu, zabraňuje bunkovej mutácii a onkológii;
- GIT - zlepšuje fungovanie tráviacich orgánov, zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, pomáha tráviť potravu, zvyšuje chuť do jedla, pomáha zbaviť sa zápchy;
- vylučovací systém - má diuretické vlastnosti, lieči cystitídu a iné ochorenia močového mechúra;
Kurkuma, bobkový list, kdoule, psie ruže, melón, bezinky, špargľa majú tiež močopudné vlastnosti.
- Srdce a cievy - znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam.
Je nejaká škoda?
Je potrebné mať na pamäti, že chróm je korenie a prídavok k jedlu. A kvôli vytrvalosti jeho mnohých nejedia. A nemali by ste sa snažiť - na jedno jedlo by ste nemali používať viac ako 2 polievkové lyžice.
Ďalšie informácie o výhodách a nebezpečenstvách repy pre telo, ako urobiť šťavu z repy, ako sa sušiť a ako zmraziť.
Nemôžete jesť na prázdny žalúdok - zvýši sekréciu žalúdočnej šťavy, ktorá sa strávi sama, čo môže viesť k vredom a gastritíde. Ženy počas menštruácie je tiež lepšie, aby sa zapojili do výrobku - vo veľkých dávkach, môže spôsobiť krvácanie.
Polievková lyžica chrenu s repou - norma pre jedno jedlo s hlavným jedlom. Pri dlhodobej konzumácii občerstvenia v jedle je možné vyvolať exacerbáciu gastrointestinálnych ochorení, zápal vnútorných orgánov sliznice tráviaceho traktu. 
kontraindikácie
Toto jedlo nemôžete používať v prítomnosti takýchto chorôb:
- zápal pankreasu;
- vred;
- gastritídu;
- ochorenia obličiek a pečene.
Taktiež je potrebné zdržať sa tehotných a dojčiacich matiek, detí do 4 rokov.
Neodporúčame tehotné ženy používať včela žihadlo, sunberry, červená cibuľa, čierna reďkovka, čierny rasca olej, ananás, Portulaka a jeleň koreň.
Pravidlá pre výber hotového výrobku
Iba externé indikátory vám pomôžu vybrať si ostré občerstvenie v obchode:
- jasná neprirodzená farba obsahu môže indikovať prítomnosť farbív v kompozícii;
- bledoružová farba môže hovoriť o dlhodobom uchovávaní výrobku - môže stratiť svoju chuť;
- je lepšie zvoliť si fľašu chrenu s repou, ktorá je vo farbe podobná boršču, tmavá, bohatá, červená oblátka;
- nádoba musí byť integrálna a bez poškodenia;
- pozrite sa na dátum exspirácie - po 4 mesiacoch nemá zmysel používať takéto občerstvenie, stratí svoju ostrosť a užitočné vlastnosti.
Viete? Chren je schopný bojovať proti zubnému kazu. Japonskí vedci preto pracujú na vytvorení pasty, ktorá bude obsahovať koreň bodnutia. Nie je však možné odstrániť vôňu charakteristickú pre korenie z takejto pasty.
Kúpiť alebo variť sami: čo je lepšie
Varené v domácnosti je vždy chutnejšie a zdravšie. Okrem toho si môžete byť istí, že v kompozícii nie je nič zbytočné. Varenie takéhoto občerstvenia nevyžaduje veľa času a úsilia. Okrem toho bude lacnejšie ako nákup v obchode pohárov s korením.
Chren bude skvelým doplnkom k mnohým jedlám - dodá korenistú a špeciálnu chuť. Jeho mierne užívanie navyše pomôže zlepšiť imunitu a vyhnúť sa mnohým chorobám. S receptom môžete vždy experimentovať a prekvapiť svojich hostí zaujímavým variantom chrenového korenia.
