Užitočné mrazené karfioly: ako to urobiť správne a čo z toho možno urobiť neskôr?

Bolo vedecky dokázané, že karfiol obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré spolu priaznivo pôsobia na organizmus ako celok. Zvlášť užitočné použiť túto zeleninu s gastrointestinálnymi ochoreniami. S neustálym používaním znižuje riziko rakoviny.

Vďaka svojej štruktúre je organizmom lepšie absorbovaný ako iné druhy kapusty. Detskí pediatri a odborníci na výživu sú si istí, že vďaka všetkým svojim priaznivým vlastnostiam je tento produkt ideálny na zoznámenie dieťaťa s novým jedlom. Karfiol sa skladuje po dlhú dobu zmrazený, bez straty jeho prospešných vlastností. V tomto článku je uvedené, ako zmraziť a rozmraziť zeleninu a čo možno pripraviť zo zmrazeného karfiolu.

Môže byť táto zelenina zmrazená?

Karfiol môže byť zmrazený, podobne ako väčšina ostatných druhov zeleniny, V mrazenom produkte viac vitamínu C, ktorý je zodpovedný za elasticitu kože v našom tele ako v čerstvom stave. Množstvo vitamínu C v zmrazenom produkte je fixované v čase zmrazenia.

Aj vitamín B9, ktorého nedostatok v tele vedie k depresii, je menej čerstvej kapusty ako v mrazenej kapuste. Čerstvé "kučeravé" kvetenstvo, stráca väčšinu svojich užitočných vlastností počas prepravy z niekoľkých týždňov na niekoľko mesiacov as dlhodobým pobytom na pulte obchodu.

To isté sa deje s každým čerstvým výrobkom, ktorý sa nepestuje na „vlastnej záhrade“ - strata približne 50% živín počas dlhej „cesty na jedálenský stôl“.

Musím pred varením rozmraziť?

Vzhľadom na neustály nedostatok času v moderných gazdinkách, častým hosťom nášho stola je mrazená kapusta, kúpená v predajni. Tento pokyn udáva pokyny výrobcu pre tento výrobok nie je potrebné rozmrazovanie karfiolu.

fotografie

Ďalej môžete vidieť fotografiu mrazeného karfiolu.

Výhody a poškodenie takéhoto pokrmu

Najväčšie množstvo vitamínov a mikroelementov je obsiahnuté v zelenine, ktorá nebola podrobená tepelnému spracovaniu.to znamená v čerstvom stave. Zvážte obsah živín v čerstvom a mrazenom karfiole v porovnaní.

Kalórie na 100 gramov čerstvej zeleniny: t

• Kcal: 30.
• Proteíny, g: 2,5.
• Tuk, g: 0,3.
• Sacharidy, g: 5.4.

Kalórie na 100 gramov mrazenej zeleniny: t

• Kcal: 26,56.
• Proteíny, g: 2,20.
• Tuk, g: 0,21.
• Sacharidy, g: 3,97.

Prečítajte si viac o prínosoch a poškodeniach čerstvého karfiolu a ako ich správne používať, prečítajte si tu.

Profesionáli z používania tohto produktu

Karfiol nie je len chutný, ale aj zdravá zelenina:

• Riziko alergickej reakcie je minimálne, pretože zelenina je hypoalergénna.
• Pri varení je táto zelenina mäkká, príjemná podľa chuti.
• Prospešný účinok na cievy.
• Sú to prevencia anémie (nedostatok železa) a rakoviny.
• Prispieva k správnemu vývoju a tvorbe črevnej mikroflóry a obnoveniu sliznice.
• Vhodné pre deti s vysokou hladinou cukru v krvi.
• Stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.
• Prevencia rakoviny.

cons

• Liek je kontraindikovaný u detí náchylných na alergie.
• Nepoužívať pri zápalových procesoch v čreve.
• Ak máte problémy s obličkami, neodporúča sa používať karfiol často.
• Lekári zaznamenali negatívny vplyv karfiolu na štítnu žľazu. Všetka zelenina, ktorá patrí do rodiny brokolice, môže spôsobiť strumu.

Postupujte krok za krokom, čo máte robiť pred uložením do pamäte?

1. Kapusta dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou.
2. Za predpokladu, že budú zmrazené iba kvetenstvo, opatrne rozdeľte kapustu na kvetenstvo s nožom alebo rukami.
3. Namočte kapustu do studenej vody so soľou: 2 polievkové lyžice soli na 2 litre vody. Nechajte vo vode 40-60 minút.
4. Vypustite vodu. Kvetenstvo opäť umyte pod studenou tečúcou vodou.
5. Kvetenstvo umiestnime do nádoby schopnej odolávať nízkym teplotám (mraziace vaky, mraziace nádoby).

Pozrite si video o príprave a zmrazovaní karfiolu:

Čo robiť pred varením?

Ak boli zmrazené iba kvety karfiolu, pred varením sa nevyžaduje predbežné rozmrazovanie., V prípade mrazenej celej kapusty: t

1. Kapustu najprv rozmrazujeme v chladničke na hornej polici 4-5 hodín.
2. Potom pri teplote miestnosti.

Zeleninové hasenie

zloženie:

• Karfiol: 1 vidlica.
• Cibuľa: 1 stredná cibuľa.
• Mrkva: 1 kus.
• Maslo alebo rastlinný olej: podľa chuti.
• Soľ: podľa chuti.
• Korenie: podľa chuti.

Recept na varenie:

1. Rozmrazovanie karfiolu, rozdelenie na kvety.
2. Znižujeme kvetenstvo v solenej vriacej vode po dobu 5-7 minút.
3. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte až do zlatohnedej farby v krémovom (rastlinnom) oleji.
4. Do cibule pridajte mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle. Fry nad nízkym teplom.
5. Kým zelenina je vyprážané, kanalizácie kapusty.
6. Pridajte do pražené zeleniny varené do polovice varené kapusta, soľ a korenie podľa chuti.
7. Obal s vekom a dusíme, kým sa karfiol varí 10-15 minút.

Ako môžete variť rýchlo a chutne?

Čo iného a ako môžete variť z takejto kapusty:

• V strúhanke, Namiesto mrkvy a cibule môžete pridať vaječné cesto a strúhanku. Rozdiel vo varení: nie je potrebné pokrývať veko zeleniny počas vyprážania.
• V mlieku, 200 g mlieka môže byť pridané do praženej zeleniny a kapusty, aby sa toto jedlo. Dusíme ako obvykle: až kým nie sú pripravené.
• S cuketou, Ak chcete kapusta, môžete pridať cuketa, nakrájame na "štvrtiny". Pridajte kyslú smotanu "na chuť".

Ak hovoríme o dodávke karfiolu do jedálenského stola, potom v tomto prípade je potrebné zamerať sa na "chute" domácnosti.

1. Varený karfiol sa podáva ako kompletný pokrm vo varenej forme, dusený so zeleninou.
2. Používa sa aj ako príloha pre mäso a ryby.
3. Karfiol v cestíčku možno podávať ako samostatné jedlo, ako aj prílohu.
4. Zeleninové kvetenstvo sa tiež konzumuje čerstvé, ako je to v tomto prípade, všetky prospešné vlastnosti tohto produktu sú zachované na maximum.

záver

Vedci to dokázali použitie karfiolu má priaznivý vplyv na ľudské telo ako celok. Užitočné vlastnosti tohto produktu sú opísané v obrovskom množstve literatúry. Zelenina stráca najväčšie množstvo živín počas prepravy od výrobcu do skladu.

Maximálne množstvo živín, ktoré sa v kapuste pestujú nezávisle. Bohatá na vitamíny a minerály, „kučeravá“ zelenina nie je len zásobou vitamínov a minerálov, ale aj jednoduchosťou a ľahkosťou pri príprave veľmi chutných jedál. Preto je tento produkt vo vysokom dopyte vo všetkých vekových skupinách obyvateľstva, od kŕmenia detí a jedla počas laktácie - až po ľudí s diabetom a starších ľudí.