Jasná koreňová zelenina s jemne makovou chuťou je jednou z prvých zeleniny, ktorá sa objavuje na policiach na jar. Unavený cez zimu telo mladého reďkovky šalát a čerstvé zelené dáva novú silu.
Odstraňuje avitaminózu, čistí črevá toxínov nahromadených počas zimy, podporuje chudnutie a dokonca pomáha pri liečbe niektorých chorôb.
Mnohí ľudia trpiaci cukrovkou sa pýtajú sami seba - môžu jesť reďkovky bez strachu, a ak áno, v akom množstve a ako často?
Prečo vzniká otázka, je možné jesť reďkovky pre diabetikov?
Niektoré druhy ovocia a zeleniny v cukrovke prvého a druhého typu sú zakázané, pretože môžu spôsobiť nebezpečné skoky cukru v krvi. Pre túto chorobu je vhodnejšia aj zeleninová diéta, pretože vláknina zabraňuje príliš rýchlemu vstupu cukru do krvného obehu a zlepšuje celkový stav organizmu.
Pomoc! Zelenina nasiakne telo vitamínmi a esenciálnymi mikroživinami. Ak je väčšina ovocia zakázaná pre ľudí trpiacich cukrovkou, potom je všetko oveľa lepšie so zeleninou - najmä reďkovkami. Reďkovky pri cukrovke k jedlu je nielen možné, ale nevyhnutné.
Môžem ho použiť?
Reďkovka je veľmi bohatá na vlákninu, ktorá podporuje rozklad sacharidov. Vďaka vláknu sa hladina glukózy v krvi príliš dramaticky nezvyšuje. teda Odporúča sa, aby sa reďkovka zaviedla do stravy ľudí s diabetom.
Okrem toho táto jarná zelenina obsahuje cenné vitamíny a minerály a podporuje chudnutie. Nadváha, bohužiaľ, je súvisiaci problém u väčšiny ľudí s touto chorobou.
Hlavným rysom reďkovky je, že obsahuje prirodzený inzulín, takže koreňová plodina má veľmi pozitívny vplyv na pankreas.
Pre ochorenie typu 1
Reďkovka obsahuje veľké množstvo vitamínu C - 100 gramov zeleniny obsahuje dennú dávku pre dospelého. Obsahuje vitamíny B1, B2 a PP a veľa (pre zeleninu) ľahko stráviteľnú bielkovinu. Reďkovka obsahuje vápnik, horčík, fluór, kyselinu salicylovú a sodík. To všetko je veľmi užitočné pre pacientov s diabetom prvého typu.
Cukor v reďkovkách je tiež k dispozícii, ale koreňová plodina má veľmi nízky glykemický index (GI) - len 15. To znamená, že cukor v zelenine je komplexný sacharid, a diabetici môžu jesť bez strachu.
S ochorením druhého typu
Reďkovka je veľmi bohatá na draselné soli, a preto pôsobí ako vynikajúce diuretikum. Je to veľmi dôležitá kvalitná zelenina, ktorá posilňuje jej výhody pre ľudí s diabetom 2. typu. Nestráviteľné vlákniny v koreňoch prispievajú k pomalému vstrebávaniu sacharidov, čo zabraňuje vzniku krvného cukru.
Pravidelná konzumácia reďkoviek šalátov má veľmi pozitívny vplyv na organizmus. - prirodzený inzulín v reďkovke, vláknina, znižovanie hmotnosti, znižovanie hladu - sú mimoriadne pozitívne pre ľudí s diabetom 2. typu.
Kyselina listová v zelenine zabezpečuje správne fungovanie hematopoetického systému, horčík a sodík sú zodpovedné za blaho, absenciu migrén a vysoko kvalitný prísun kyslíka do tkanív. Chystáte sa do zdravej výživy a zvýšenie množstva zeleniny v strave, vrátane reďkovky, môže výrazne zmierniť stav pacienta.
Existuje rozdiel v používaní vrchov a koreňov?
Väčšina ľudí jesť iba reďkovky koreň, zatiaľ čo vyhodiť vrcholy. Pri diabete sa to neodporúča. Faktom je, že listy reďkovky obsahujú viac živín ako samotný koreň.
Má vitamíny A, C, K. Listy reďkovky navyše obsahujú kyselinu nikotínovú, kyselinu salicylovú a kyselinu askorbovú.
Reďkovka je bohatá na fosfor, draslík, vápnik, sodík a horčík. Stopové prvky majú priaznivý účinok najmä na pacientov s diabetom, veľmi pozitívny vplyv na pankreas a kardiovaskulárny systém.
V akej forme a koľko zeleniny môžu diabetici jesť?
Odborníci na výživu reďkoviek a lekári odporúčajú používať prevažne čerstvé šaláty, studené polievky. Aby sa predišlo problémom s gastrointestinálnym traktom - nadúvanie, hnačka, nepohodlie - jarná zelenina by sa mala starostlivo zaradiť do menu. Ako súčasť šalátu z koreňovej zeleniny by nemalo byť viac ako 30% z celkového množstva výrobku, a nemalo by sa jesť viac ako dvakrát týždenne, aby nedošlo k preťaženiu čriev.
Listy reďkovky môžu byť nielen pridané do šalátu čerstvé, ale tiež byť pripravené z nich vitamín jarné polievky. Varené listy majú priaznivý vplyv na črevá, prispievajú k eliminácii toxínov., takmer nikdy nespôsobujú alergické reakcie, takže ich možno používať v priebehu sezóny takmer denne.
Aké sú prínosy a škody?
Výhody
Hlavnou výhodou jesť reďkovky na cukrovku je jeho schopnosť spomaliť rozpad sacharidov, vyhnúť sa ostrým skoky v krvi cukru. Zeleninová diéta s reďkovkami:
- prispieva k úbytku hmotnosti;
- je liečená jarná avitaminóza;
- zlepšiť náladu;
- prispievajú k sýtosti bez prejedania, čo je veľmi dôležité pre diabetikov.
Sodík v zložení koreňa pomáha zlepšiť prácu obličiek, pomáha vyrovnať sa s edémom. Vitamín C posilňuje imunitu.
zranenia
Škoda pri jedení reďkovky pre diabetikov môže byť iba v nasledujúcich prípadoch:
- Choroby zažívacieho traktu v akútnom štádiu. V tomto prípade môže vláknina a horčičný olej v koreni situáciu zhoršiť. Ak má diabetický pacient žalúdočný vred alebo gastritídu, je potrebné jesť reďkovku trochu, nie viac ako dva malé plody pri jednom jedle a mimo štádií exacerbácie.
- Alergické reakcie. V tomto prípade môže byť reďkovka nahradená mladou kapustou, sladkou červenou paprikou a zelenými.
- Závislosť od hnačky - Vláknina v reďkovke môže prispieť k exacerbácii ochorenia.
- Choroba štítnej žľazy. Pri akýchkoľvek ochoreniach štítnej žľazy sa používanie reďkoviek neodporúča - zabraňuje vstrebávaniu jódu.
Recepty na koreňový šalát
Zvýšiť priaznivé účinky reďkovky na telo osoby trpiacej cukrovkou, Môžete kombinovať koreňovú zeleninu so zdravou zeleninou a bylinkami, rovnako ako ľahké proteínové potraviny, Aké jedlá, ako aj možné pomôžu schudnúť a stabilizovať hladinu cukru v krvi? Dáme pár receptov.
S pridaním rukolou
Reďkovka obsahuje prírodný inzulín, rukola zvyšuje citlivosť tela na ňu a obsahuje chlorofyl, ktorý je veľmi užitočný pri tomto ochorení.
- Rukola - malá banda.
- Reďkovka - 2-3 malé ovocie.
- Prepeličie vajcia - 3 ks.
- Rastlinný olej - 1 lyžička.
- Rukola a reďkovka sa dobre umyjú, suché.
Pri koreňovej plodine skrátiť vrch a chvost, odhodiť - hromadia dusičnany.
- Prepeličie vajcia variť.
- Reďkovky nakrájame na plátky, rukolou nakrájame alebo trháme ruky na malé kúsky.
- Vajcia čisté, nakrájame na polovicu.
- Všetky zložky sa zmiešajú, naplnia sa malým množstvom rastlinného oleja.
Rukola a reďkovka majú miernu horkosť, čo dodáva šalátovej pikantnosti. Soľ toto jedlo nie je nutné.
S mladou kapustou
- Reďkovka - 2-3 malé ovocie
- Mladé jarné kapusta - 100 gr.
- Petržlen, kôpor - 2 pobočky
- Malá uhorka - 1 ks.
- Olivový olej - 1 lyžička.
- Uhorka, reďkovky a zelené umyté, sušené.
- Kapusta, rozdrviť ruky.
- Reďkovky a uhorky nakrájame na prúžky, jemne nasekáme zeleninu a rozdrvíme nožom, aby sme dali šťavu.
- Zmiešajte všetky prísady, naplňte olejom, ľahko soľ.
Jedzte na obed ráno.
Tak, reďkovky sú nepostrádateľnou zeleninou v potrave ľudí trpiacich cukrovkou, a to ako prvého a druhého typu. Nielenže pomáha v boji proti nadváhy, ale má aj priaznivý vplyv na pankreas, vyživuje organizmus vitamínmi a podporuje pomalý rozklad sacharidov.
